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segunda-feira, 12 de novembro de 2012

Receita de Sopa Fria de Batata com Alho Poró

Receita de Sopa Fria de Batata com Alho Poró, muito boa!
Sopa Fria de Batata com Alho Poró


INGREDIENTES:

Duas xícaras de chá de caldo de galinha quente
Uma xícara de chá de creme de leite fresco
Uma colher de sopa de manteiga
Duas batatas médias descascadas e cortadas em cubos
Uma pitada de noz moscada
Um talo de alho poró cortado em rodelas finas
Para polvilhar
Cebolinha verde picada a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma panela em fogo baixo, refogue o alho poró na manteiga até que fique macio. Acrescente o caldo de galinha e a batata. Deixe cozinhar durante vinte minutos ou até que a batata fique macia. Retire do fogo e deixe amornar.
Depois, bata a sopa no liquidificador até que fique homogênea. Tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada. Junte metade do creme de leite e misture.
Leve para a geladeira e deixe durante duas horas.
Retire da geladeira e acrescente o restante do creme de leite e misture.
Antes de servir, polvilhe com a cebolinha verde. Sirva.

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