Receita de Creme de Tomate

Receita de Creme de Tomate, simples e gostoso!
Creme de Tomate

INGREDIENTES:

700 gramas de tomate maduro sem pele e sem semente
Uma cebola grande picada
Duas colheres de sopa de azeite
Um dente de alho amassado
Um ramo de salsa
Uma folha de louro
Um litro de caldo de carne
Quatro colheres de sopa de arroz
Uma colher de sopa de manteiga
Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, refogue a  cebola azeite até dourar. Junte o tomate, o dente de alho, a salsa e o louro. Tape e deixe cozinhar durante cinco minutos. Coloque com o caldo de carne e deixe levantar ferver. Adicione o arroz e tempere com a pimenta.
Deixe cozinhando durante vinte minutos. Retire a salsa e o louro. Coe a sopa. Acerte o sal e, quando tirar do fogo, coloque a manteiga.
Sirva.