Receita de Sopa de Escarola
2 maços de escarola
2 Litro de água fervente
3 tomates picados
1 dente de alho amassado
1 cebola grande picada
2 cubos de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de óleo
pimenta a gosto
Sal a gosto
Como preparar:
Pegue as folhas de escarola lave bem e corte na metade.
Refogue o alho e a cebola até dourar, junte o tomate, deixando amolecer um pouco.
adicione o caldo de galinha amassado, a escarola e a água sal e pimenta.
Deixe cozinhar até a escarola ficar macia.
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