Como fazer sopa de espinafre vegetariana
Sopa de espinafre vegetariana
INGREDIENTES:
Uma colher de café de orégano
Um maço de espinafre
Doze talos de vagem
Seis cenouras médias
Um talo de salsão
Um dente de alho
1/2 cebola
Óleo
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, aquecer o óleo e dourar a cebola e o alho. Juntar o espinafre e refogar. Retirar e reservar. Cozinhar em uma panela com água e sal a vagem e a cenoura. Escorrer, transferir para o liquidificador, juntar o espinafre, o salsão e o orégano e bata, adicionando água o suficiente para obter uma mistura cremosa. Transferir para uma panela, acertar o sal e levar ao fogo até ferver. Retirar, servir com queijo ralado e torradas de pão integral.
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