Como fazer sopa de tomate com abóbora
Deliciosa sopa de tomate com abóbora
Sopa de Tomate com Abóbora
Quatro tomates maduros
400 gramas de abóbora limpa
Um alho francês
50 ml de Azeite
Uma cebola
Água
Cebolinha e sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Lave o tomate, retire os pedúnculos, dê um golpe em cruz na base e escalde com água a ferver. Descasque a cebola e pique-a finamente. Corte o alho francês em rodelas e lave em água corrente. Derrame o azeite numa panela, junte a cebola picada e o alho francês e leve ao fogo. Tape e deixe cozinhar sobre fogo brando enquanto corta a abóbora em dados pequenos. Coloque a abóbora na panela, mexa, tape a panela e deixe suar suavemente. Entretanto descasque o tomate, limpe de sementes e corte-o em pedaços. Adicione o tomate aos restantes legumes, tempere com sal e volte a tapar a panela. Deixe cozinhar até os legumes estarem macios. Se achar necessário adicione um pouco da água com que escaldou o tomate. Reduza tudo a puré com a varinha mágica. Junte um pouco mais de água se achar necessário, retifique o sal e volte a triturar.
Sirva polvilhada com cebolinha picada.
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