Como fazer caldinho de mandioca com carne moída
Caldinho de mandioca com carne moída
INGREDIENTES:
Um kg de mandioca amarela
1/2 kg de carne moída
Uma latinha média de molho de tomate
Um pimenta de cheiro
1/2 pimentão verde
Quatro dentes de alho
Um tomate
Uma cebola
Sal e cheiro verde a gosto
MODO DE PREPARO:
Cozinhar a mandioca até ficar bem macia. Bater no liquidificador a mandioca com a água do cozimento, colocar água apenas o suficiente para conseguir bater. Reserve. Refogue a carne moída com os demais ingredientes, com exceção do molho de tomate que deverá ser adicionado por último. Acrescentar o caldo reservado e o molho de tomate. Deixar ferver por cinco minutos, se necessário acrescente mais água. O caldo depois de pronto deverá ter a consistência de mingau de bebe.
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