Como fazer sopa gelada de pepino
Sopa gelada de pepino
INGREDIENTES:
Duas colheres de sopa de folhas de hortelã frescas, picadinhas
Uma xícara de chá de pepino descascado e lavado
Um tomate com a casca, bem lavado
Uma cebola descascada
70 gramas de tofu
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Cozinhar o tomate e a cebola em um e 1/2 copo de água e sal. Coar o caldo resultante. Bater no liquidificador o pepino, o tofu e o caldo de tomates coado. Acrescentar as folhas de hortelã e bater por mais um segundo. Levar à geladeira por no mínimo duas horas antes de servir.
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